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雞肉價格大跌:一只雞不到20元,客流量仍上不來

2020

/ 09/16
來源:

中新經緯客戶端

作者:

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  “雞肉批發價低過雞蛋”“100元6只隨便挑”……中秋國慶雙節將至,不少消費者發現雞肉價格大幅下跌。

  那么,雞肉批發商和養殖戶的經營情況如何?9月15日,中新經緯記者走訪了北京最大的農產品批發市場新發地了解到,果蔬批發商已恢復正常經營,但新發地市場禽類大廳仍處于關閉狀態。記者致電多位新發地市場禽類批發商戶得知,暫未接到重新營業通知。

  其中,雞肉批發商戶盧先生對記者表示,“受北京6月新冠肺炎疫情影響,身邊的很多批發商都回老家了,所有的禽類交易生意還沒恢復。”不過,新發地便民菜市場內已有批發商在售賣牛羊肉、雞肉等。

北京新發地農產品批發市場 中新經緯 張燕征 攝

  “一只雞不到20元”

  “三黃雞批發價7塊一斤,一只2斤多的雞還不到20元,但客流量還是上不來。”北京新發地雞肉批發商戶王帆對中新經緯記者表示。

  記者在該雞肉銷售攤位看到,三黃雞售價每斤7元,柴雞每斤9.5元,烏雞10.5元。此外,鮮雞排腿售價每斤7元,鮮雞翅中售價每斤25元。

  “我們這個批發市場是上個月底才恢復營業的,每天雞肉價格是根據新發地市場的統一要求進行調動。”王帆一邊幫前來選購的顧客進行稱重包裝,一邊回答道。

  王帆介紹道,現在他們的攤位共有三位銷售員,工作時間從凌晨1點到下午6點,最忙碌的階段要數凌晨兩三點,北京部分中小餐館、學校的采購人員會來這個市場采購當天所需的雞腿、雞翅等生鮮產品。

  “這里所有賣雞肉的批發商戶都是從政府指定的養殖場進貨的,比如我們家的雞肉就是從河北保定養殖場進貨,我們提前把所需要的進貨數量報給對方,然后對方將活雞送到當地統一的屠宰廠,進行分割清洗,還有專門人員負責檢驗檢疫。最后分批包裝好的生鮮雞再冷凍運輸到北京。”王帆稱。

雞肉價格圖 中新經緯 張燕征 攝

  據農業農村部對全國500個縣集貿市場的定點監測數據顯示,9月份第2周,全國活雞平均價格19.80元/公斤,比前一周下降0.2%,同比下降14.3%;白條雞平均價格21.95元/公斤,與前一周持平,同比下降8.6%。

  雞肉賣不動了?

  雖然雞肉價格不高,但銷售情況卻不太樂觀。王帆表示,原來過節前,顧客買一只雞最少需要四五十元,現在一只雞的價格在20元左右,但并沒有出現銷售火爆的現象。

  “從進貨價來看,賣一只雞,批發商可賺一塊多。我們現在每天的流水兩三千元,除去進貨成本,每天的毛利還不夠三個銷售人員的工資。”王帆稱,好在現在的攤位沒有租金費,每月只需交600元攤位設備使用費,如果恢復收租金,怕是很難繼續營業了。

  安徽省阜陽市某養殖戶合作商萬方威對中新經緯記者表示,與養豬相比,養雞不僅周期短長得快,成活率還很高。“一般來說,豬要5個月才能出欄,肉雞40天左右就能出欄,蛋雞100多天也開始下蛋能見到錢。不過,今年雞飼料和雞苗價格都在上漲,雞肉價格卻在持續下跌,養殖廠養的肉雞越多,虧損就越多。”

雞翅柜臺展示圖 中新經緯 張燕征 攝

  據中國飼料行業信息網公布的監測數據顯示,9月15日,全國白羽肉毛雞價格為3.6元/斤,較前一日下跌0.73%,和4月1日的4.95元/斤相比,降幅高達27.27%。據中國畜牧業協會數據,白羽肉毛雞是我國終端消費市場雞肉的最大來源,2017年占比就超過50%。

  對于雞肉價格低迷,中國農業科學院農業信息研究所研究員張莉分析認為,這主要有兩個原因:一方面,產能擴張較快,市場供給充足。中國畜牧業協會監測數據顯示,白羽肉雞祖代種雞和父母代種雞的平均存欄量同比分別增長23.8%、5.0%,比2018年增長44.4%和15.5%。

  另一方面,消費需求疲軟。今年新冠肺炎疫情對經濟、餐飲和團體消費的沖擊較大。國家統計局數據顯示,前7個月餐飲收入同比降幅達30%。由于經濟形勢影響,消費需求明顯減少,新冠肺炎疫情前期積壓的大量雞肉產品、冷凍庫存產品的消化速度一直比較慢。一增一減,直接造成了雞肉價格的持續低迷。

責任編輯:莫元婧

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